早島養護学校との交流 カロリーをひかえたカップケーキ作りプロジェクト 〜生物工学科　カップケーキをつくる〜

◆◇ レシピ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

材料　■カップケーキ（１５個分）■

小麦粉　　５０ｇ　　 ベーキングパウダー　２ｇ（小さじ２／３）　 たまご　　Ｌ玉２個 砂糖 ３０ｇ 塩 少々 バター ２２．５ｇｏｒマーガリン 水 ２５ｇ （カップ１／８） ココア味はココアパウダー１袋 （砂糖なし、６ｇ使用）→「森永ミルクココアｶﾛﾘｰﾊｰﾌ」利用　＊ 紅茶味は茶葉小さじ２ →　レピシエ「ｷｬﾗﾒﾙ風味ほうじ茶」利用

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	１　たまごを卵黄と卵白に分け、それぞれボールに入れる。 ２　卵黄の方に砂糖の半分と、バターorマーガリン油と水を 　　入れてよく混ぜる。さらにふるいにかけた 小麦粉、ベー 　　キングパウダー、塩を入れてよく混ぜる。 　　（ココアパウダーを加える） 　　（よくくだいた茶葉を入れる） ３　卵白は６部立てに泡立て、砂糖の残りを入れてつのが 　　立つまで、よく泡立てる。 ４　泡立てた卵白を、２と混ぜ合わせる。 　　　（かき混ぜすぎないように） ５　できたたねをアルミカップの６〜７分目まで流し入れ 　　る。（そのままではｶｯﾌﾟが広が　　り、マドレーヌ状にな 　　るので、広がらないような型に入れる） ６　１７０℃のオーブンで１５分くらい焼く。

高松農業高等学校　 マーガリン使用　カップケーキ１個分 マーガリン チョコ味にココアを使用 バター チョコ味・・・・・・・・・・３１．８kcal プレーン味・・・・・・・・３０．８kcal 高松農業高等学校　 バダー使用　　　カップケーキ１個分 チョコ味・・・・・・・・・・・３７．７kcal プレーン味・・・・・・・・３６．８kcal

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